スタッフ紹介

料理長 山本誠也

料理長 山本誠也

【出身地】
千葉県柏市

【得意料理】

【料理人歴】
23年
(2016年現在)

【他の料理人に負けない事】
色々な地域の食材、変わった食材の扱い方

【好きな食べ物】
美味しいお肉を少し
ビール

【大事にしたいもの】
家族

【趣味・特技】
野球

【好きなアイドル】
広島カープ

【一言】
なみへいに入り、もうすぐ4年が経ちます。
10月から後輩が入り、今までなかなかできなかった事や、料理の幅を広げ、なみへいを盛り上げていきたいと思います。
目標は、毎日満席、予約しなくては入れないくらいの店づくりです。

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料理人 近藤茂樹

【出身地】
東京都墨田区

【得意料理】
デザートプレート

【料理人歴】
9年
(2016年現在)

【他の料理人に負けないこと】
発想

【好きな食べ物】
お米

【大事にしたいこと】
家族

【趣味】
野球(草野球やってます。助っ人行きます!!)

【好きなアイドル】
ラジオ体操第2の方
(編集の者です。紹介の途中で失礼します。当店は毎朝ラジオ体操をやっており、そのDVDに出演していらっしゃるお姉さんのことです。)

【一言】
料理人が2人になり、発想や知識も2倍になったと思います。
これからは単品メニューも増え、ちょい飲みでも寄れる、楽しいなみへいにしていきます

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店長 川野元基

昭和の終わり、1988年3月12日
江戸川区西葛西生まれ

2008年
南青山レッドシューズ入社
バーテンダーとして酒を学ぶ

2012年
同系列店、西麻布ラリーへ異動
店長に就任する

2016年
なみへい入社
店長就任し現在に至る


社長の思いを胸に、守るべきところは守り、新しい風を巻き渦を起こしたいと思っております。
まず目の前のすべきことをきちんとこなして、今までなみへいができなかったことややりたかったことをドンドンやっていきたいです。やっていきます。
その為に尽力したいと思っています。

音楽とお酒が大好きです。
邦楽はあまり知りません。

宜しくお願い致します!

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オーナー 川野真理子

■4月6日生まれ
■血液型 O型
■青森県南津軽の平川市出身
■NPO法人キープラネット理事長。ニュープラネット合同会社代表社員。
1998年起業家ネットワーク「キープラネット」設立。2002年NPO法人化。
キープラネット設立から10年目の2007年11月、キープラネットのミッションをさらに具現化するために、24人の出資者に1540万円を出してもらい、ニュープラネット合同会社を設立。
2008年7月「リーダーズサロンなみへい」を神田にオープン。
コンセプトは「東京から故郷おこし」。
2011年、「リーダーズサロン」を「日本全国のうまいもの交流サロン」に変更し、様々なアイデア&企画に挑戦。地域の小さな生産者の窓口になること、また、日本中のおいしいものを提供し、都市に住む出身者たちが「ふるさと」を想い、日本を想い、暖かな気持ちが繋がる場にしようと日々奮闘中。

なみへい立ち上げのいきさつ アントレnetの取材記事より↓
http://entre.yahoo.co.jp/casebook/0074/index.html

NPO法人キープラネット時代の川野真理子のプロフィールはこちら
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/about.html

NPO法人キープラネット時代に書いた10年間の巻頭文はこちら
http://www.keyplanet.com/kawano/jingu.html

川野真理子の立ち上げ〜ブログはこちら(ココログ)
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/

NPO法人キープラネットのサイトはこちら
http://www.keyplanet.com/

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