＜なみへい地域食材研究＞

｢東京から故郷おこし｣と｢リーダーの交流＆情報交換｣を目的にした｢なみへい｣は、2008年７月の開店以来、２週間ごとに全国地域の特産品を2品ずつ仕入れ（１年半で３６ヶ所、80品近く）、珍しい食材や懐かしい食材を料理して、お客さまに提供してきました。
生産者はこの２週間の仕入れが次に繋がる場でありたいとお願い、なみへいも頑張っている生産者や関係者とのたくさんの交流の中で、なんとか販路先を紹介してあげたいと思っていました。
少しずつ、飲食関係者との繋がりも増え始めてきましたので、定期的に｢なみへい地域食材研究会｣を開催することにしました。
この研究会は、チャレンジする生産者と地域食材にこだわるお店をつなぐために、次の３つのことを目的に開催します。

【目的】
・地域食材の研究・開発・マーケティング
・地域食材(特に新しく開発・販売する商品や食材)の流通促進・販路開拓
・飲食店に｢全国の旬の食材・隠れた逸品｣を紹介し、売上につなげるための情報提供
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【対象】
◆こんな生産者・行政担当者・団体等の関係者に試食食材を送ってほしい
・新しい商品作りや販路作りに力を入れていきたい生産者
・地域の特産品を東京にＰＲし、地域活性化に取り組みたい市町村や関係団体
・既にある地域の食材・商品をもっと都会の飲食店にＰＲしたい流通関係者
◆こんな飲食関係者・マスコミ関係者に参加してほしい
・こだわりの特産品や、安心安全な地域食材の取り扱いを考えている個店の飲食店
・地方の珍しい＆隠れた食材を、商品開発から販売までできる流通関係者やコンサルタント
・地域の食材を使ったお料理や生産者を、マスコミで紹介できる人
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【開催日】毎月第２土曜日13:00〜16:00
今後の開催予定日　（6/12・9/11・10/9・11/13・12/11）
第１部 13:00〜15:00　試食会＆商品説明＆アンケート記入＆意見交換　その他
第２部 15:00〜16:00　交流会（軽食＆飲み物）
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【参加者】
◆飲食店関係者
　・10〜15店程度（参加費：2000円）要申込　
　・オブザーバーの参加も可能ですが(参加費:2000円)、飲食関係の方が優先されますので、定員オーバーの場合は、お断りする場合もあります。
◆地域食材出品数
　・７〜8品（出品料：１品10,500円(内、税金500円）
　　　　　出品者には15人分の試食用食材を送っていただくことになります。

　　　　※生産者が上京して商品説明を希望する場合は別途ご相談ください。
　　　　※仲介業の方や、販売者が出品するときは出来るだけ資料や映像を準備して、
　　　　　作り方や特徴などを丁寧に説明することをお勧めします。
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【出品者にお返しする成果】
　　　１．課題解決のヒントに繋がるアンケート（飲食店関係者がアンケートに答えます）
　　　２．お料理の写真（料理人が食材を創作料理に仕上げた場合のみ)
　　　３．興味をもった飲食店・コンサルタントに無料で紹介します
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【主催＆会場】　なみへい　（東京都中央区日本橋本石町4-2-6神田GMビル1F）
　　　　　　Tel.03-6666-5963 Fax.03-6666-5964　　http://www.namihei5963.com/　
地図　http://www.namihei5963.com/namihei-board/data/f60_00.pdf　　　
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【申込方法】
下記、添付のエントリーシートにご記入の上、faxまたはメール添付でお送りください。
食材を出品したい方は、まずはお電話ください。

【送り先】FAX.03-6666-5964 　メール　namihei@namihei5963.com
【備　考】エントリーシートがダウンロード出来ない時や、その他のご質問は遠慮無くお問い合わせください。
　　　　　Tel.03-6666-5963　　Fax.03-6666-5964　担当：川野真理子
（但し、12:00〜17:00まで。18:00から店の営業が始まりますので、詳しいお話ができなくなります。）

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★★★2010年４月１０日第1回目の様子をブログにアップしています。★★★
＜出店食材＞
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2010/04/post-a530.html
＜交流会の様子＞
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2010/04/post-b57d.html

★★★６月出品予定の地域食材をプログにアップしました。★★★
http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2010/05/post-f9e6.html


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　　　　下記 doc１とpdf１は食材研究会のご案内＆エントリーシート付き　です
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