以下は、コース料理3200円の内容です。(単品でのご注文もできます。)

■飲み放題２時間は４人以上から
4500円コースと5000円コース(日本酒付)の２種類があります。


【前菜盛合せ】
　宇和島産じゃこ天とすり身のショウガ風味
　蕗のおひたし
　春キャベツとそら豆のマリネ
　　　　　　　　　　　　　　他１〜２品
【野菜料理】
　宇和島産の鯛とアコヤ貝と新玉葱のトマトサラダ
【揚げ物】
　小海老とチーズの春巻き
【焼き物】
　地鶏と宇和島段畑ポテトのロースト
【鍋もの】
　宇和島産の鰤と千切り野菜のしゃぶしゃぶ
【〆】宇和島産ちりめん・雑魚飯の炊き込みご飯と香のもの

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◆◆宇和島の鯛&ブリ&アコヤ貝 養殖は天然にも負けない!◆◆

宇和島の養殖は独自の養殖方法と餌で、天然にも負けないと自信作です。
鯛は、天然に比べて身が柔らかく、臭みもないので、しゃぶしゃぶでお召し上がりいただきます。
アコヤ貝もエグミもないので、サラダ仕立てにしました。

◆◆　宇和島地鶏と“だん畑ポテト”のロースト　◆◆

水荷浦の段畑は、宇和海の美しさもあいまってまさに絶景。
「日本農村百景」「宇和島24景」に選ばれています。
頂上までくると、海と山と畑との眺めが素晴らしく、まるで箱庭のよう。
畑の幅は、畳一畳くらいでしょうか。座布団くらいの小さな畑も・・

この石垣で作られた段畑では、馬鈴薯（ジャガイモ）とサツマイモの二毛作が行われています。
馬鈴薯は、11月に植付けられ、４月に収穫されます。
石垣が太陽で熱せられて、保温効果があり早く収穫できるそうです。
他の馬鈴薯よりも、早く炊け、炊けたらほくっと割れるのが特徴です。