■■　おやき　■■

”おやき”といえば、昔から作られてきた信州の郷土食。
中に入れる具は四季折々の旬の野菜や、くだものを使い、おまんじゅうのようにふっくら蒸し上げ、飽きのこない味に仕上げています。
依田川の清流と烏帽子岳、浅間山を望む自然豊かな山間にある農産物直売加工センター「あさつゆ」のメンバー「えだまめの会」が作るおやきをご提供します。
※5種類の具の中から何が当たるかお楽しみに！

　■■　鯉の旨煮　■■

日本最長の信濃川の支流である千曲川は、淡水魚の博物館と言われるほど数多くの種類の川魚や貝・サワガニがすむ豊かな川です。
そこには長い伝統に培われたさまざまな漁法があります。
ウグイの産卵の習性を利用した「つけ場漁」、鮎は、初夏からの友釣り、秋は落ち鮎のヤナ漁、鯉は投網漁。
こうした伝統的な漁法を伝承することで地域に根ざし、「上田のふるさとの味」として愛されているように地元の食文化を守り続けている、鯉西の鯉の甘露煮をご提供します。
鯉西ホームページ　http://www.koinishi.com/framemain.html

　■■　粒胡椒燻りヒレハム　■■

信州ハムは、グリーンマークシリーズという食品添加物を一切使用しない製品を製造し続けています。
厳選した素材選びはもちろんのこと、水や環境、品質管理からアレルギー対策まで、すべてに徹底してこだわりぬいています。
厳選した商品から、豚ヒレ肉を1本まるごとつるしてじっくりスモークした、粒胡椒燻りヒレハムをご賞味ください。
今回は信州産ポテトサラダと一緒にお召し上がり下さい。
信州ハムホームページ　http://www.shinshuham.co.jp/index.php