■■　長崎皿うどん（金蝶ソース）　■■

長崎での皿うどんは、大人数分を一度に注文し、大皿から各自取り分けて頂くのが地元の食べ方。
祝い事の時や、職場で残業時に出前で取ることもあるそうです。
また、長崎ではウスターソース（金蝶ソース）をかけて食べるのが一般的で、出前などでは、栄養ドリンク瓶に入れて配達されるとか。
なみへいでは、長崎の皆さんには懐かしの金蝶ソースもご用意します！

　■■　海産工房梅元のサバの燻製＆一夜干し　■■

天然天日塩のみで下味したサバを梅元オリジナルブレンドのチップでじっくり燻した燻製と、一夜干し（日替わりで、真アジ、きびなご、キス）をお楽しみください。
「お客様の喜ぶ顔を想像して作る」
「従業員が自らも食べたいと思うもの、子供に食べさせたいと思えるものを作る」
というのが梅元のこだわり。
地元でも、安心安全・うまい！と、ご進物にも大人気！
「商品づくり」ではなく、「食べ物づくり」にこだわる姿勢は、魚を扱う時間よりも掃除をする時間の方が長いというほど。
海産工房 梅元HP http://www.umeume.jp/

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