岡山県真庭市に協賛していただきました!

　■■　ジャージー牛の赤ワイン煮込み山ぶどうジュース仕上げ　■■

蒜山（ひるぜん）ジャージー牛は、周囲360度、一面が緑一色。岡山県の蒜山で、青々と茂った牧草を好きな時に好きなだけ食べ、悠々と育ちました。
ジャージー牛は、世界の5大乳用種の中で最も高い乳成分を持つことで有名。
ヘム鉄を含んでいるため色合いが濃く、うま味は和牛肉にも決してひけはとりません。
濃厚で香ばしい味ながら、後味はあっさりとしています。
また肉のきめが細かく、サシ（霜降り）が入りやすい特長があります。
仕上げには、もうひとつ自信をもってお薦めする、山ぶどうジュース「妖精の宴」を使います。
テレビ朝日１月２日深夜放送「志村と鶴瓶絵のあぶない交友録」で、米倉涼子さんが、「高級ワインのような味わい」と絶賛したジュースです。

　■■　青大豆（キヨミドリ）　■■

青大豆のキヨミドリは、「緑のダイヤ」と呼ばれています。
ショ糖含有量が豊富で、白大豆と比べて非常に甘く、風味が豊か。
豆腐や味噌などに加工され「おいしい」と好評です。
湯原、蒜山（ひるぜん）地区の湯原農産物生産組合が栽培するキヨミドリは、真庭市が認定する「真庭ブランド」の１つ。
今回は特別に、湯原農産物生産組合から直送していただき、料理長が腕をふるいます。

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真庭市HP　http://www.city.maniwa.lg.jp/webapps/www/index.jsp
真庭観光連盟HP　http://www.e-maniwa.net/

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