■■　北海道野付産天然ホタテ貝　■■

根室海峡のほたて漁は、１０トン未満の船で通称「八尺」と称される桁網(ケタアミ）を２台使用し、海底を曳いてほたてを漁獲します。
野付のほたては、１枚１枚が大きい!
野付の豊富なプランクトンをたくさん食べ、4年をかけて立派な貝へと成長します。
全国に出荷されるトップブランドです。

　■■　日本海沿岸産のニシン　■■

民謡「ソーラン節」にうたわれているように、かつて、ニシン漁業は北海道の一大産業でした。
しかし、漁獲量は徐々に減少し、1955年以降はほとんど皆無の状態が続いており、いわゆる”まぼろしの魚”と化しています（といっても、年間数千トン程度の漁獲はありますが）。
そんな貴重な、近海のニシンをお届けします。

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