今週の特産品は福岡県！

　■■　おきうと＆澤さんのオクラ　■■

おきうと(おきゅうと) とは、海藻のエゴノリを煮溶かして固めたもので、数百年来の昔から福岡・博多では朝食に欠くことのできない一品。おきうとの特徴は、涼感を誘うツルッとしたのどごしと、絶妙な磯の香りですにあります。おきうとは海藻が原料ですから、味わいは淡泊でありながら旨み深く、滋味に溢れ、いつまでも飽きの来ない美味しさです。

オクラの生産者の澤曉史さんは、九州産業大学に6年4ヶ月間勤めた後、ひらめきと思いつきで農業を志し、2005年から福岡県岡垣町で野菜作りを始めて奮闘中

＜澤さんからのメッセージ＞
食べるとなんだか気持ちが和む、やさしい野菜。人や土、そして地球にとっての、やさしい野菜。作り手の気持ちを野菜にのせて、買ってくれた人がそれを感じることのできる、やさしい野菜。そんな野菜を作りたいと想って、化学合成された農薬や肥料に頼らずに仕事をしています。安心・安全なオクラをどうぞ。

　■■　一口餃子　■■

博多名物といえば、ラーメン、もつ鍋、辛子明太子、でしたが、最近、一口餃子が博多で人気の新名物。餃子の店が、ずいぶん増えてきて、お店の味を競っているそうです。

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