・白真弓 生粋参百伝 純米木桶 →飛騨古川の蒲酒造が、飛騨で、岐阜で唯一現存する1.8メートルの木桶を復活させ、日本酒つくりの原点に帰り木桶仕込みの純米酒を造りました。 酒米は岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」と国産米「ひとめぼれ」を使用し、飛騨の伏流水を使用し、木桶でゆっくりじっくり醸します。 出来上がったお酒には想像以上の綺麗な旨みがあり、米を磨きすぎず、じっくり丁寧に仕込むことで、木桶仕込みならではの木のほのかな香りを有し、キリッと引き締まった酸味と柔らかなふくらみのある旨みがあります。 の杜氏と醸し人の熱意のこもった一品は、現代のタンクで仕込む酒とは違う、何かを感じさせてくれます。
・四季の酒 純米吟醸 氷雪貯蔵酒 霊峰 位山 →春限定、芽吹きの季節に相応しい、自然のパワーを頂く特別な一品。 飛騨地方の中央に位置する標高1,529ｍの山「位山」の中腹に雪室を作り、そこで純米吟醸酒の選りすぐりの新酒を12月半ばから4月、飛騨に春が訪れるころまでじっくりと眠らせる完全数量限定のお酒です。
staff only
https://www.namihei5963.com/namihei-board/
先月に引き続き、なみへいのお客様・アキヨシさんが主催するイベント！
・「ゴールデンウィーク、どうしようかしら？？」という方
・「なんか楽しい日を過ごしたい」という方
・「落語好き」という方
・「寄席に行くのは敷居が高いけど、なみへいなら行けるわ！」という方
・「飛騨牛」に惹かれた方
・「せっかくだから美味しいものも食べたい」方
そんな皆様に持って来いのイベントです！
お申込みは下記のページからでも、直接お店にお電話頂いてもＯＫです♪
【ネットよりお申込み】http://peatix.com/event/83958/view
【お電話の方→】03-6666-5963（なみへい）
以下、アキヨシさんより↓↓
タイトルばかりが先行してる感のある「アキヨシ会」。
先日は、ゲスト食材に「飛騨牛」さん、「日本ワイン」さんをお迎えして、総勢21名のお客様と楽しいひとときを過ごしました。
今回は、柳家さん生師匠の落語会を行います。
はじめてのらくご、と銘打っていますが、それは落語初心者の方にも体験して頂きたくて。
もちろん、落語ファンの皆様にも御堪能頂けます！
ここ「なみへい」を大人の秘密基地と位置付けて、新たな趣味や興味に出会うサロンとして、楽しんで頂く場所に。
なみへいさんは、全国の食材や生産者さんを応援している素敵なお店。今回も素晴らしいお料理とともに、楽しい時間を過ごしましょう。
ちなみに・・・
飛騨牛と楽しむ「春の日本酒」の一部をご紹介
・白真弓 生粋参百伝 純米木桶
→飛騨古川の蒲酒造が、飛騨で、岐阜で唯一現存する1.8メートルの木桶を復活させ、日本酒つくりの原点に帰り木桶仕込みの純米酒を造りました。
酒米は岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」と国産米「ひとめぼれ」を使用し、飛騨の伏流水を使用し、木桶でゆっくりじっくり醸します。
出来上がったお酒には想像以上の綺麗な旨みがあり、米を磨きすぎず、じっくり丁寧に仕込むことで、木桶仕込みならではの木のほのかな香りを有し、キリッと引き締まった酸味と柔らかなふくらみのある旨みがあります。
の杜氏と醸し人の熱意のこもった一品は、現代のタンクで仕込む酒とは違う、何かを感じさせてくれます。
・四季の酒 純米吟醸 氷雪貯蔵酒 霊峰 位山
→春限定、芽吹きの季節に相応しい、自然のパワーを頂く特別な一品。
飛騨地方の中央に位置する標高1,529ｍの山「位山」の中腹に雪室を作り、そこで純米吟醸酒の選りすぐりの新酒を12月半ばから4月、飛騨に春が訪れるころまでじっくりと眠らせる完全数量限定のお酒です。